DOLÇ DE GEL 2021 MORTITX

Varietats: Moscatel 59% riesling 41%
Tipus: Vi blanc dolç de raïm congelades
Degrees: 15.5% vol.
Sucres residuals:104 g / L

Elaboració: Per elaborar aquest vi dolç, es congelen els raïms arribades a
maduració òptima, i es premsen, donant com a resultat un most amb més de
350 g / L de sucre. El procés de fermentació és lent, i cessa de manera
espontània en assolir el nivell d'alcohol final indicat. D'aquesta manera s'aconsegueix
un equilibri natural entre sucre residual i alcohol obtingut en la seva totalitat de
propi raïm. El vi passa un any en bótes de roure francès abans de ser
embotellat.

Tast: Amb els seus aromes càlids a espècies i fruites confitades aquest vi és una
carícia que, com un remolí, envolta el paladar.
Suggestions: Aquest vi pot acompanyar unes postres, un foie, formatge blau o
degustar com a aperitiu abans o després d'un àpat.
Servir fresc a uns 8 º.
GRAN MEDALLA D'OR MESQUITA DE CORDOBA