Estel 2017 Atlan & Artisan

Tipus de vi: Negre Criança

Varietats: manto negre, callet, sirà, merlot Cabernet Sauvignon

Alcohol: 14% vol.

Temps d'envelliment: 12 mesos.

Tipus de bóta: roure francès 500 litres i tanc.

Viticultura: calcària, clima mediterrani, poca pluja entre abril i setembre.

Elaboració: collita en caixes petites, selecció manual del raïm, fermentació en
Fermentadors oberts,

Llançament: març 2019

Concepte: Mallorca, l'illa més gran de les Balears amb un gran patrimoni de la cultura de el vi oblidada, trobem artesans similars a la terra principal. L'illa i el mar: donada la seva naturalesa com a illa, cada adreça oberta a la mar,
els vents són els que més influeixen en l'agricultura.
Cada racó de les illes crea microclimes especials i canvis estacionals.

El procés: Estem davant d'un enfocament natural, deixem que els raïms expressin el clima mediterrani. Tots els raïms són collides en caixes i fermentades al nostre celler.
Després de la fermentació malolàctica en bótes, seleccionem la barreja per al vi final i la envellim en roure francès.

Nota de tast
Un any típic de Mallorca, amb molta humitat, ha resultat en vins florals i són molt oberts.

Reconeixements: 92 Punts Peñin.