Merlot 100% Finca s Aujub Vermell
Verema: Manual en caixes de 15 kg. Última setmana d'Agost de 2012.
Elaboració: Maceració pre fermentativa en fred (48 h-1r º C). Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada (28 º C) i posterior criança en bóta (80% francès) durant 12 mesos.
Merlot
Graduació: 14.48% vol.
Acidesa Volàtil: 0,57 g / L
Sucre: <3 g / L
Suro: Natural 49mm
Ampolla: Bordelesa Elit molsa 75 cl.
Notes de Tast
Color: Vermell picota de capa alta.
Aroma: Aromes de fruita madura i confitada (prunes) amb lleugeres notes torrades
Boca: Estructurat, afruitat i persistent amb tanins dolços.
Gastronomia: Servir entre 16 -18 C. Carns vermelles, estofats, formatges curats.
|
|
|
|
|