Encobeït 2013 - Sebastià Pastor

Identität, Charakter. Unser Flaggschiff-Produkt. Encobeït ist eine mallorquinische Wort willkommen mit Liebe (Beherbergung).

Grau Alkoholgehalt: 15% vol.

Zubereitung: Wein aus der autochthonen Sorte Mantonegro aus Reben über 40 Jahren gemacht. Die Trauben werden von Hand die Auswahl der besten Trauben aus den Reben. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 28 ° C für 20 Tage. In Französisch Eiche für 6 Monate Feinkorn Jahren.

Visuelle Phase: eine Kirsche mit violetten Reflexen Farbe.

Nase: überwiegend sortentypischen Aromen, reifen roten kandierten Früchten, florale Noten (Rose) und Noten von Toffee.

Geschmack: Weich Eintrag, mit seidigen Tanninen. Von den Terroir-mineralische Noten gekennzeichnet sind geschätzt. Betont seine langanhaltenden Nachgeschmack, die Primäraromen erinnern weiter: kandierten roten Früchten.