Quibia 2022

VT Mallorca

Präsentation
Die Callet Vielfalt hat sich unser Markenzeichen
Identität, in allen unseren Weinen vorhanden, einschließlich
Das weiß. Dies ist eine einzigartige Mischung aus
Landsorten. Untergäriges
Temperatur und Alterung auf der Hefe, erhalten Sie eine
elegant, frisch und sortenrein.

Rebsorten
Callet 60%, 30% und 10% Prensal Muscat-Giro.

Beschneidung
Traditionelle Glas.

Weinherstellung
Ernte in kleinen Kisten von 10 Kg. Die Auswahl
vor manuellen Trauben und in einer Kammer gekühlt
auf einem Bett aus Trockeneis, um Oxidation zu verhindern.
Prensal Kaltmazeration von etwa 12 ° C
ca. 10 Stunden in trockener Atmosphäre.
Nach Drücken der Taste zum Abstich kommt
Spezialtanks, um die Gärung zu bewegen
eine Temperatur von etwa 17ºC.

Zucht
Gärung und Reifung auf der Hefe für ca.
4 Monate in Edelstahl
7000 L.

Alkoholgehalt
12,5% Vol.

Gesamtsäure
6,6 g / L

PH
3.25