Memories de Biniagual Blanc 2021

Para los momentos blancos de la vida – fresco y afrutado, una delicia tomada en frío para una comida o cena, no solo en verano.

• Ficha técnica

Variedades de uva: 53% Prensal Blanc, 16% Muscat d’Alexandrie y 31% Chardonnay

Elaboración: Se vendimia en pequeñas cajas de 10 a 12 kg. La uva se selecciona manualmente y se realiza una maceración en frío en atmósfera carbónica. Posteriormente se realiza un prensado suave con protección carbónica a baja temperatura antes de ser fermentado a una temperatura controlada de 17 grados y criado sobre sus lías durante unos 4 meses en depósitos de acero inoxidable de 4.600 litros, para su posterior estabilización.

Graduación: 13,5%

Acidez Total: 5,50

Ph: 3,22