BRODAT 2019 - SEBASTIÀ PASTOR

Las notas a cacao, vainilla, lácticas y especiadas combinan a la perfección con un paso por boca agradable y con personalidad. Con un final largo que refuerza todos los aromas iniciales. Su delicadez lo hace ideal para combinar con cualquier plato.

Grado alcohólico: 14 % vol.

Variedades: Vino elaborado a partir de las variedades Mantonegro y Syrah .

Vendimia: La vendimia se realizó a mano seleccionando las mejores uvas de nuestra propia cosecha.

Elaboración y crianza: La fermentación se llevó a cabo con levaduras autóctonas.La maceración se llevo a cabo durante 15 días, fermentando a temperatura controlada (28ºC) permitiendo así conservar todos sus aromas y características.

Una vez concluida la fermentación se crió en una selección de barricas de roble francés, húngaro y americano, un total de 12 meses. Luego se envejeció en botella completando un total de 2 años.
 

Fase visual: presenta un color rojo cereza de intensidad media

Fase olfativa: aroma muy complejo que recuerda a los aromas a frutas rojas maduras, especias, regaliz, vainilla y coco.

Fase gustativa: es un vino agradable, con cuerpo, de larga persistencia en boca.