PETJADES 2016 GALMÉS I RIBOT

Vino de España

Vino de carácter experimental.

Nace con la intención de experimentar y probar las variedades predominantes en Mallorca antes de la llegada de la filoxera, conocer aquellas que mejor se adapten al clima y los suelos de nuestras fincas.
Un número de botellas permanecen en la bodega como testimonio, y únicamente presentamos aquellas que definen y son el reflejo de nuestro trabajo, nuestra huella particular en la viticultura de la Isla.

Vinificación
La vendimia se realiza manualmente. Po este motivo, seleccionamos la uva a la entrada de la bodega. Maceramos esta uva y la fermentamos a muy baja temperatura durante unos 15 días. Una vez prensadas las uvas, hacemos la segunda fermentación, la maloláctica, en botas de madera de 3 años, donde el vino permanece hasta que sea oportuno su transvase. Antes de embotellarlo se hace un ligero filtrado.

Cata
Rojo rubí de capa media alta.
Buena intensidad aromática, de carácter afrutado (grosella, arándano).
En boca se presenta amable, directo y franco. Su paso es fresco y la concentración de tanino contenida, el postgusto es medio con recuerdos afrutados.