Gran Vinya Son Caules 2014

os presentamos nuestro Vinya Son Caules Negre, un vino creado con las variedades mallorquinas Manto Negro y Callet de viñas viejas, las cuales le aportan un carácter propio, y la Tempranillo y Syrah que le potencian el color, grado alcohólico, taninos y cuerpo, para garantizar una crianza en barrica y botella perfecta. 

Variedades de uva: Callet, Manto Negro, Tempranillo, Syrah y Fogoneu.

Sistema de cultivo: Callet, Manto Negro y Fogoneu en vaso y Tempranillo y Syrah en espaldera.

Ubicaciónde la viña: Termino municipal de Manacor y Felanitx.

Denominaciónde Origen: D.O.P. Pla i Llevant - Mallorca.

Tipo de vino: Tinto con crianza.

Gradoalcohólico: 13-13.5 % vol.

Fermentación: Depósitode acero inoxidable a temperatura controlada.

Crianza: 12meses en barricas de roble Americano y Francés.

Notade cata:color rojo cereza, con destellos rubí, limpio y brillante. En lanariz, aromas de intensidad media alta, con recuerdos a frutos rojos sobre un fondo de madera de calidad, que aporta aromas de vainilla y tostados, que nos recuerdan al cuero, ligeramente balsámicos.

En la entrada en boca se nota seco, gustoso, amplio; su paso resulta equilibrado, redondo, con buena acidez, posee un final aromático y largo.

Recomendaciones: combina bien con todo tipo de carnes a la parrilla, guisos no muy especiados, embutidos de la isla y es un buen acorde para la cocina Mallorquina.

Temperatura de servicio: servir entre 16º- 18ºC.

Gran Vinya Son Caules 2012