Tianna Bocchoris Blanc 2022

16,21
El precio incluye el IVA


Variedades de uva
40.1% Sauvignon Blanc, 37.4% Prensal Blanc y 22.5% Giró Ros

Vendimia
Totalmente manual y en cajas, a partir de la segunda semana de Agosto de 2022

Elaboración
Tras el despalillado se procede a una breve macerac ión pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura. Después de un prensado suave con un bajo rendimiento, se introduce el mosto en isotérmicos, dónde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada. Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 13 y 15ºC. A mitad de fermentación se introduce el mosto-vino del Sauvignon Blanc con sus lías en barricas nuevas de roble francés y americano hasta el final de la fermentación.

Crianza
3 semanas en barricas nuevas de roble francés y americano.

Nota de cata
Vino blanco de color amarillo dorado con destellos verdosos. Aroma caracterizado por frutas blancas maduras y piña, con delicadas notas de flores blancas. Entrada por boca franca, con un paso glicérico de buen volumen, y con la acidez bien integrada. Post gusto largo con recuerdos a pastelería fina, pera en almíbar y avellanas.

Producción
9.850 botellas de 75 cl

Grado alcohólico
13%

Área de produccióon
Vi de la Terra. Mallorca

Temperatura de servicio
Entre 7ºC y 8ºC

Nota de maridaje
Pescados blancos elaborados en salsa de nata.

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