Xaloc 2019 Son Alegre
Syrah
Vi de la Terra Mallorca - Vino ecológico
Cultivo: agricultura ecológica UE a través de principios biodinámicas
Situación del terreno: la Sierra de Llevante se reúne con la zona costera de Santanyí (66 m. de altitude)
Orientación: sur/sureste
Suelo: Call Vermell
Subsuelo: gravoso
Cepas: injertado sobre pie americano (R110)
Edad mediana: 15 años
Rendimiento anual: 1,8 kg/cepa
Producción anual: 6000 botellas, presentación en cajas de 6 botellas
Vendimia: manual, el 15 de Agosto
Vinificación: temperatura controlada, de 15 a 18 grados durante la fermentación y una maceración de 20 días
Fermentación: en depósitos de acero inoxidable
Crianza: madurado 6 meses en deposito, 3 meses en botella
Grado alcohólico: 13,5 % Vol.
Acidez total: 4,1 g/l
Azúcar residual: 0,38 g/l
Vendimia: 2019
Degustación: un tinte pálido de Rosas con aroma de Cereza
En la boca: es un vino fresco y suave
Fecha embotellado: Marzo 2020
Temperatura optima de servicio: 6-9º C
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