El color se caracteriza por un profundo rojizo con matices rojos y negros.

Intensidad de aroma a bayas negras maduras.

En el paladar se perciben sabores a fruta que se mezclan con un cuerpo denso y complejo caracterizado por sus corpulentos y equilibrados fenoles.

El Sestal posee un gran potencial de maduración. En el final de boca es jugoso y cálido. Cautiva por su gran longitud y la buena integración de alcohol.

Debido a su jugosidad y calidez, este vino es un buen acompañante de comidas sabrosas como carnes de caza, guisos y quesos seleccionados.