Origen del nombre del vino
12 Volts funciona como acumulador de energía.
Es un vino que conecta con el sistema nervioso
y recarga las baterías.
Esta transformación propia de la energía, es el
origen del nombre 12 Volts.
Nombre del vino y cosecha
12 Volts 2012
Tipo de uva
Callet y fogoneu 50%
Syrah 30%
Cabernet 10%
Merlot 10%
Graduación
13,5% vol.
Zona o denominación de origen
Vino de la tierra de Mallorca
Tiempo de crianza
12 meses
Tipos de barrica
40% por Foudre de 3.000L
30% Barrica de 225L americano 1º año
30% Barrica de 225L americano 2º año
Viticultura
Viticultura racional y mínima intervención.
Cobertura vegetal autóctona para potenciar la
microbiología del suelo y en otoño la
competencia hídrica.
Vinificación
Selección manual de la uva.
12 Volts maceró y fermentó en depósitos de
acero inoxidable.
Temperatura de fermentación y
maceración
Inicialmente a 20ºC dejándolo subir en la fase
final del proceso a una temperatura no superior
a 28ºC.
La maceración duró aproximadamente
20 días.
Comentario especial
Temperaturas medias ligeramente superiores al
año anterior. Verano seco, con 23 l/m2 en
septiembre que no alteró la maduración. Una
vez realizada la vendimia cayeron 125 l/m2. En
lineas generales un año parecido al 2011.
Maloláctica
Se realizó en deposito de acero inoxidable.
Etiqueta
Dibujo de Gary Baseman
Nº total botellas
44.000 (0,75 l.)
400 (Mágnum 1,5 l.)
Salida al mercado
Noviembre 2013