Son Bordils Merlot 2010 - vin de la Terre Mallorca

variétés: Merlot (100%)
vignobles: Vignes de 11 ans, avec une production de 2 kg / déformation. Situé dans le
terme Inca de 60 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une orientation est-ouest.
Ils sont dans un type d'inondation du sol argilo-calcaire.
récolte: Merlot Vintage a eu lieu entre 5 et 13 Septembre 2010.
Production de l'année: 5539 bouteilles de 0,75 l - bouteilles 1.5L 377
préparation: fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier
Inoxydable. Vieilli pendant 22 mois en fûts de chêne américain et raffinement français et après dans la bouteille.
Date Embouteillage: 5 mars 2015
Teneur en alcool: 15% vol.
Acidité totale: 5,4 g / l d'acide tartrique
L'acidité volatile: 0,57 g / l d'acide acétique
les sucres réducteurs: 1,97 g / l (glucose + fructose)
Notes de dégustation: Vin de couleur grenat intense, bien couvert. Nez apprécier
arômes de fruits rouges, de bleuet et de framboise. Grande complexité, bois
nobles, le cèdre, le chêne et ses tonalités épicées; vanille, clous de girofle. intensité
aromatique. La bouche est fine et agréable au palais, avec le volume. bonne
bien intégré structure tannique. douceâtre final et la persistance des arômes
le baume dans la bouche.
Gastronomie: Servir à 17-19ºC. Servir avec toutes les viandes et dérivés, et
fromages forts, tels que Mahonés.