Le vin de Majorque moins cher
technique
Cépages: 100% Muscat d'Alexandrie
Préparation: Les raisins mûrs sont récoltés dans de petites boîtes de 10 à 12 kg, la sélection des raisins manuellement. La macération se déroule sur l'atmosphère froide et sèche, suivie en appuyant à basse carbonique de protection de température et débourbage à froid pendant 48 heures. Fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 17 degrés. A mi-fermentation, le processus est interrompu pour maintenir la douceur du vin.
Graduation: 12,5%
Acidité totale: 6
Ph: 3,13