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Finca Biniagual Dolç 2016

15,25
Poids du colis: 0,5 kg


Finca Biniagual Dolç 2016

    technique

Cépages: 100% Muscat d'Alexandrie
Préparation: Les raisins mûrs sont récoltés dans de petites boîtes de 10 à 12 kg, la sélection des raisins manuellement. La macération se déroule sur l'atmosphère froide et sèche, suivie en appuyant à basse carbonique de protection de température et débourbage à froid pendant 48 heures. Fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 17 degrés. A mi-fermentation, le processus est interrompu pour maintenir la douceur du vin.
Graduation: 12,5%
Acidité totale: 6
Ph: 3,13

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