TORRENT NEGRE-SELECCIÓ PRIVADA-ANIVERSARI 2011

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 Torrent Negre -Selecció Privada 26 Aniversari

Cépages: syrah, merlot et cabernet sauvignon Système de culture: espalier

   Emplacement du vignoble: terminus Manacor

   Appellation d'origine: D.O.P. Pla i Llevant - Majorque

   Type de vin: crianza rouge

   Degré alcoolique: 14 - 14,5% vol.

   Fermentation: alcoolique en cuve inox à température contrôlée. Malolactique en chêne

   Elevage: 12 mois en barriques neuves de chêne français. Vieillissement tardif en bouteille

   Note de dégustation: vin couvert, d'une grande intensité colorante, propre et lumineux. Complexe d'arômes, balsamique, souvenirs d'eucalyptus et de menthol, de baies (cassis), d'olives noires, associés à une légère touche de bois torréfié, très doux, long en bouche et avec un bon rapport acidité-alcool, avec des tanins très. Mûr et légèrement astringent, bien équilibré.

   Recommandations: il se marie bien avec le gibier, les fromages affinés et les viandes rouges en sauce.

   Température de service: servir entre 18º - 20ºC

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