Son Moix Negre 2017

Cépages: Callet et Cabernet Sauvignon

   Système de culture: en verre et en treillis.

   Emplacement du vignoble: district de Manacor.

   Appellation d'origine: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.

   Type de vin: rouge vieilli.

   Degré alcoolique: 14% vol.

   Fermentation: alcoolique et malolactique spontanée en cuve inox à température contrôlée

   Elevage: 12 mois en barriques neuves de chêne français avec vieillissement ultérieur en bouteille.

   Note de dégustation: propre et lumineux. Couleur très intense avec un ton violet foncé. Au nez, le vin est dominé par le fruit, qui s'harmonise avec les notes complexes et élégantes du fût (café et vanille). En bouche, le vin présente un bel équilibre avec une abondance de tanins soyeux et très expressifs, un caractère charnu et une très longue finale qui reproduit les arômes fruités et épicés.

   Recommandations: il se marie bien avec les plats de gibier, les fromages affinés et toutes sortes de rôtis.

   Température de service: servir entre 18º-20ºC.