Colom de Penya 2017 Miquel Gelabert

86,85


Colom de Penya 2017

Cépages: 10 cépages, locaux et étrangers.

   Système de culture: en verre et en treillis.

   Emplacement du vignoble: district de Manacor.

   Appellation d'origine: D.O.P. Pla i Llevant-Mallorca.

   Type de vin: rouge vieilli.

   Degré alcoolique: 13,5% vol.

   Fermentation: cuve en acier inoxydable à température contrôlée

   Elevage: 12 mois en barriques neuves de chêne français. Vieillissement tardif en bouteille.

  Note de dégustation: Robe rouge cerise intense aux reflets violets. Propre et lumineux, il montre la forte teneur en glycérine de ses larmes. Au nez, il est intense et complexe, avec des notes balsamiques. Il combine des fruits noirs mûrs avec des épices, du menthol et de l'eucalyptus, sous un fond clair de vanille et de bois neuf, sans oublier une touche de charbon de bois et de fumée. L'entrée en bouche est élégante et charnue; avec structure et, en même temps, avec une certaine fraîcheur et légèreté qui lui donne une longue étape pleine de nuances. Équilibré avec des tanins mûrs qui sont arrondis dans la bouteille et garantissent une longue durée de vie.

   Recommandations: Il se marie bien avec les viandes rouges grillées et les ragoûts de gibier.

   Température de service: servir entre 18º-20ºC.

 

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