ANGEL NEGRE 2019 - ANGEL BODEGAS
NOTES DE TAST
Visual: Net, de capa mitjana, presenta un color vermell picota amb rivets de color robí.
Olfactiva: Intens i net. Destaquen aromes barrejats de fruits negres, vermells amb aromes procedents de la bóta. Destaquen fumats, minerals, alguna espècia amb algun toc de cacau.
Gustativa: En boca és explosiu en sabors, destaquen notes minerals, regalèssia, fruits silvestres. Té una entrada suau amb els tanins molt polits. L'acidesa i l'alcohol fan presència, però estan molt integrats, gairebé inapreciables.
Maridatge: Per la seva versatilitat, pot acompanyar-se amb carns blanques i vermelles, verdures i fins i tot peixos grassos.
CARACTERÍSTIQUES
Tipus: Negre sec
Varietats: manto negre, cabernet sauvignon, merlot
Localització: Vinyes de Sa Basseta (Santa Maria De l'Camí)
Verema: Recollida manual
Data de verema: agost i setembre 2019
Graduació: 13.5% Vol.
Temperatura de servei: 15 - 17 º C
Embotellat: agost 2020
Elaboració: TEMPS DE FERMENTACIÓ: 20 dies. TIPUS DE FERMENTACIÓ: Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable controlant la temperatura. TEMPERATURA DE FERMENTACIÓ: 25-28ºC MACERACIÓ: 15 DIES. CRIANÇA: 6 mesos en bóta de roure francès i americà.
Formats: Ampolles de 75 cl en caixa de 6 ampolles.
Conservació: Ben conservat en òptimes condicions de temperatura i humitat, aquest vi es mantindrà en bones condicions 5-6 anys.
|
|
|
|
|