BLANC DE BLANCS 2021
Denominació d'origen: Binissalem (Mallorca)
Tipus de Vi: Blanc jove
varietat: Raïm 70% Moll o Premsal Blanc- 30% chardonnay
Graduació: 13,5%
Elaboració: A causa de la manca de pluja i l'calorós
estiu, es va veremar a principis de setembre. recollit
a mà, a primeres hores del matí aprofitant la
baixada de temperatura, realitzant un suau aixafat,
duent a terme la maceració peculiar a baixa temperatura
per extreure el màxim de les aromes.
Posteriorment s'acaba la fermentació a 16 º.
Nota de Tast: Color groc palla, net i brillant, destacant en nas aromes cítrics, pinya, amb
tons de maduixa. En boca es presenta amb volum pel seu alt contingut en alcohol, equilibrat en
acidesa, deixant una frescor agradable i un punt final dolç.
Totes les avaluacions són publicades per visitants de la botiga o clients de la botiga online reals i l'operador s'encarrega de comprovar-ne el contingut mitjançant una inspecció visual.
|
|
|
|
|