OM Selecció Especial '18
Varietats Merlot 35%, manto negre 35%, Cabernet SAUV 25%, Callet 5%
Sitema de plantació Espatllera doble
Treballs en vinya 100% Agricultura ecològica (Inscrit i certificat pel CBPAE)
Poda i verema 100% vinyes pròpies. Tot a mà
Caixes de verema Caixes de màxim 10 kg
Pediodo de verema del 15th setembre fins al 15 octubre
Selecció Raïms seleccionades per la propietat a mà
Fermentació a 28 º C en dipòsits d'INOX. Alt nivell d'extracció
Criança 12 mesos en bótes noves franceses de 1r any
filtrat cap
DO. Vi de la Terra de Mallorca
Producció 2.000 ampolles
Alcohol 14,5%
Acidesa total 5,36 g / L TH2
PH 3,40
|
|
|
|