Varietats de raïm 56.5% Manto Negro, 15.3% Callet, 14.5% Cabernet Sauvignon y 13.7% Syrah
verema Manual, seleccionada en caixes, a partir de la tercera setmana de setembre de 2016, depenent de la varietat i buscant el punt òptim de maduració.
elaboració Fermentació controlada , maceració de 38 dies , amb remuntats , remenades i delestages que li aporten al vi estructura i complexitat . Vi sense filtrar .
criança 10 mesos en bótes noves de roure francès , amb diferents torrats .
Nota de tast Vi de color vermell picota de capa mig alta amb rivet violaci . Aromes d'intensitat mitjana molt nítids , amb clar predomini de fruites negres ( móres i cirera guinda ) . Es complementen amb un fons especiat amb notes de torrat mig i toffee . En boca es mostra franc amb un pas glicèric de bon volum . Tanins madurs i amplis que realcen la presència de les fruites negres . Post gust llarg amb records de fruita en licor .
producció 1.950 ampolles de 75cl
grau alcohòlic 14,50%
Àrea de produccióon D.O. BINISSALEM . mallorca
Temperatura de servei Entre 16 º C i 17 º C
Nota de maridatge Carns vermelles elaborades i caça major
Els clients que han comprat aquest producte també han comprat