Ses Nines Blanco 2022
TRAUBENSORTEN
Prensal Blanc, Chardonnay und Muscat de Frontignan
AUSARBEITUNG
Nach dem Entstemmen wird eine kurze Mazeration der Häute vor der Fermentation bei niedriger Temperatur durchgeführt. Nach einem leichten Pressen mit geringer Ausbeute wird der Most in Isothermen eingebracht, wo ein statisches Absetzen bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Sobald der saubere Most erhalten ist, beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
GESCHMACKSNOTEN
Hellgelber Weißwein mit grünlichen Schimmern. Aromen von guter Intensität mit einer deutlichen Dominanz von weißen Früchten wie reifen Birnen und einem leicht zitronigen Hintergrund. Am Gaumen ist es direkt, offen am Gaumen und mit einer gewissen Breite. Frischer und trockener Abgang.
BETRIEBSTEMPERATUR
Zwischen 6ºC und 8ºC
PAARUNGSHINWEIS
Gegrillte Sardinen, Dampfmuscheln und Weißfisch.