Estel 2017 Atlan & Artisan

Weinsorte: Red Crianza

Sorten: Manto Negro, Callet, Syrah, Merlot Cabernet Sauvignon

Alkohol: 14% vol.

Alterungszeit: 12 Monate.

Art des Fasses: Französische Eiche 500 Liter und Tank.

Weinbau: Kalkstein, mediterranes Klima, wenig Regen zwischen April und September.

Ausarbeitung: Ernte in kleinen Kisten, manuelle Auswahl der Trauben, Gärung in
Offene Fermenter,

Veröffentlicht: März 2019

Konzept: Mallorca, die größte Insel der Balearen mit einem großen Erbe vergessener Weinkultur, finden wir ähnliche Handwerker auf dem Festland. Die Insel und das Meer: Aufgrund ihrer Natur als Insel ist jede Richtung zum Meer hin offen.
Die Winde sind diejenigen, die die Landwirtschaft am meisten beeinflussen.
Jede Ecke der Inseln schafft spezielle Mikroklimas und saisonale Veränderungen.

Der Prozess: Wir stehen vor einem natürlichen Ansatz, wir lassen die Trauben das mediterrane Klima ausdrücken. Alle Trauben werden in Kisten geerntet und in unserem Weingut fermentiert.
Nach der malolaktischen Gärung in Fässern wählen wir die Mischung für den endgültigen Wein aus und reifen sie in französischer Eiche.

Verkostungsnotiz
Ein typisches mallorquinisches Jahr mit hoher Luftfeuchtigkeit hat zu Blumenweinen geführt und sie sind sehr offen.

Anerkennungen: 92 Peñin-Punkte.