Gran Padrina
Variétés: Mantonegro et Merlot
Élaboration:
Les raisins sont récoltés manuellement et les grappes sont égrappées, en passant les baies dans les cuves de fermentation, en contrôlant la température à environ 27 28 degrés, une fois la fermentation terminée, nous procédons au pressurage et au transfert du vin dans une cuve en acier inoxydable, laisser reposer jusqu'à la fin de la fermentation malolactique, procéder à deux ou trois décantations et laisser reposer en fûts pendant douze mois.
Note de dégustation:
Vin pourpre intense avec grenat rubis fin au milieu. Balsamique, arôme terreux, fruits mûrs, pruneaux et cerises douces. En bouche des tanins pleins, savoureux, ronds et mûrs, beaucoup de chaleur majorquine dans le verre, plus de fruits noirs et de chêne grillé subtil, une personnalité unique qui rayonne et finesse à la fois. Température de consommation 14º - 18º