Brisat Orange 2022 7103

D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Giró Ros

Alkoholgehalt: 14,5%

Leben in Jahren: 3-5

Produktion: 1000 Flaschen mit 0,75 L

Junges, süßes Weiß mit intensiven Aromen, die an reife gelbe Früchte wie Pfirsiche und Nüsse erinnern, ausschließlich mit der mallorquinischen Sorte Giró Ros hergestellt.

HERSTELLUNG

Manuelle Ernte der eigenen Weinberge von Giró Ros. Nachfolgende Passage der Trauben durch die Auswahltabelle bei der eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Weich zerkleinert und entstammt. Mazeration des Mosts mit den Häuten für 4 Tage in der Kälte. Schonendes Drücken der Trauben bei niedrigen Drücken in pneumatischer Presse. Gärung im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen von ca. 16ºC für ca. 30 Tage, um die Frische der Sortenaromen zu bewahren. Der Giró Ros gibt dem Wein reife Aromen von gelben Früchten neben großem Volumen im Mund.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Ansicht:  Orange gelbe Farbe.  Sauber und glänzend.

Nase:  Aromen von gelben Früchten wie Pfirsiche, Erinnerungen an Nüsse und Zitrusfrüchte.

Mund:  Sehr intensiver Eintritt in den Mund, der zu einem Durchgang durch den Mund führt, sperrig und lebendig.  Es ist ein Weiß mit tanninhaltigen Einflüssen, etwas Ungewöhnliches. Sehr lang im Mund und eine bittere Spitze, die es perfekt zum Essen macht.

Passt gut zu: Paarung von blauem Fisch und Reis oder weißem Fleisch.