Brisat Orange 2022 7103

D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Varietats de raïm: 100% Giró Ros

Grau alcohòlic: 14,5%

Vida en anys:  3-5

Producció: 1000 botelles de 0,75 L

Vi blanc jove, golós i d’aromes intensos que recorden les fruites grogues madures com el melicotó i fruits secs. Elaborat exclusivament amb la varietat mallorquina Giró Ros.

ELABORACIÓ

Verema manual de Giró Ros de la nostra pròpia vinya. Selecció dels raïms a la taula de selecció un per un on realitzam un estricte control de qualitat. Derrapat i suau estrucat. Maceració del most amb les pells durant 4 dies en fred. Premsat suau a baixes presions a la premsa neumàtica. Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a baixes temperatures (16ºC)per conservar la frescor dels aromes varietals, durant uns 30 dies. El Giró Ros aporta al vi aromes madurs de fruita d`òs, a més d’un gran volum en boca.

NOTA DE TAST

Visual: Color groc ataronjat. Net i  brillant.

Nas: Aromes de fruita groga com els melicotons o albercocs, també fruits secs i tocs cítrics.

Boca: Entrada en boca molt intensa que dóna lloc a un pas per boca voluminós i viu. És un blanc amb tocs tànics, cosa poc habitual. Final en boca molt llarg i amargant, la qual cosa el fa molt gastronòmic.

Maridatge: Peixos blaus, arrossos intensos i carn blanca.