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4 Kilos Viticultors

4 Kilos Viticultors

4 Kilos Viticultors

Geschichte des Weins

Im August 2006 , Francesc Grimalt und Sergio Caballero erstellt in Mallorca " 4Kilos Wine" , ein Unternehmen, um die Herstellung von Weinen , die die Stärke der Traube und ihren Nuancen spiegeln gewidmet , aber mit einem anderen Ansatz und Präsentation.

Francesc Grimalt ist Winzer und ehemaliger Partner / Techniker Anima Negra Weinkellerei auf Mallorca. Er ist für die Rettung der lokalen Rebsorte Callet , in der Balearen- Weinszene bekannt. Sergio Caballero ist ein Musiker , Gründungsmitglied und Co-Direktor des Festivals für elektronische Musik und Multimedia-Kunst SONAR , die für ihre Bild verantwortlich ist.

Ende September 2006 in der Garage eines Freundes und Winzer mit wenigen Mitteln , aber mit großer Trauben produzierte seine erste Weinproduktion " . 4Kilos 2006" Gärung und Mazeration in Weinkühlschränke in Milchtanks gemacht , die aufgrund ihrer Form, erzeugen einen großen Bereich der Haut - Würze . Die restlichen 50 % wurden in offene Fässer 225l hergestellt . Der Wein wurde in neuen Eichenfässern Französisch 14 Monate alt und seine Freilassung wurde Ende Mai 2008 statt.

Im Jahr 2007 zusammen mit Apolonia Viticultors ( Balearen Agrargesellschaft ) sind ein kleines Weingut reconvertieron einem alten Schafstall in Felanitx. Dort werden sie ernten " 4Kilos 2007 " und sein neues Projekt machen könnte : " 12Volt 2007 " , dass nach 12 Monaten in Eichen wird Ende 2008 veröffentlicht.

Seine Arbeit im Lager nicht unterliegt festen Regeln jedes Jahr je nach der Ernte zu ändern. Erste Hand ausgewählten Trauben in der Kellerei Eingang. Alkoholische und malolaktische Gärung kann sowohl in Eiche und Edelstahl ausgeführt werden. Die Dauer der Alterung in Holz, kann Art von Eichenfässern Kapazität und Alter des Fasses , je nach Jahrgang variieren.

Sein Konzept ist nicht nur Wein Sortenkonzept, aber das Wichtigste für sie ist der Stamm - Boden-Klima - Züchter -Set. Von Anfang an haben sie die Unterstützung der Winzer hatte , sehr wichtig, wenn man versucht, eine rationelle und umweltfreundlichen Weinbau zu machen. In vielen Weinbergen, mit natürlicher Vegetation um mehr konzentrierte Trauben zu erhalten, bessere Boden Porosität und größere mikrobielle Bevölkerung.

Die Weinberge liegen in verschiedenen Städten im Süden und Norden von Mallorca gelegen , warum nicht zum ABl gehören Die Stämme sind meist in Böden gepflanzt "Call Vermell " populären Namen, um die Ton -Lehm-Boden mit viel Eisenoxid zu bezeichnen. Die angebauten Sorten sind Callet , Cabernet Sauvignon , Französisch Fogoneu , Merlot, Syrah und Mourvèdre .

Der Name " 4Kilos " kommt von der ursprünglichen Investition in Peseten seiner beiden Partner , dh 4 Millionen Peseten . Eine bescheidene Investitionen in diesem Bereich , was zeigt, dass ein guter Wein ist nicht abhängig von einer großen wirtschaftlichen Aufwand, aber Ehrgeiz für Qualität und Leidenschaft für das Produkt. 4Kilos ist unverkennbare Handschrift und eine Erklärung .