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Can Xanet

Can Xanet
La finca de Can Xanet tiene 2 hectáreas y está situada en el norte de Mallorca, entre los municipios de Pollensa y Alcudia, en el piedemonte de la Sierra de Tramuntana, con un suave desnivel del 2,7%, sobre un suelo calcáreo y con vistas a la Bahía de Pollensa.
 
El agua que recoge la montaña alimenta las capas freáticas que pasan por debajo de la la viña, manteniendo así una excelente superficie foliar y evitando un stress hídrico severo hasta bien entrado el verano.
 
La situación de la finca, ubicada muy cerca del mar, le permite gozar de un microclima especial, dado que el viento térmico que se origina en verano, refresca la viña evitando maduraciones demasiado aceleradas.
 
La viña se cultiva siguiendo prácticas razonables para conseguir uvas de calidad: cubierta vegetal entre filas, poda corta, poda en verde para quedarse con producción óptima, tratamientos fitosanitarios solo cuando es imprescindible, utilizando los menos agresivos para la fauna auxiliar, aclareo del racimo, después del envero y vendimia manual con selección de racimos.
 
Se cultivan 4 variedades: Merlot, Syrah, Mantonegro y Gorgollassa. Además,se adquieren alrededor de 1.000 kilos de Callet de una finca ecológica.
 
Se vendimia en cajas de 15 kg y entran en cámara un día para bajar la temperatura de la uva a 8º, pasando después a la bodega.

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