So del Xiprer 2011

Medallas

Plata - Decanter World Wine Awards 2012
Plata - Bacchus 2013

Elaboración del vino

Las uvas son vendimiadas y seleccionadas manualmente de las cepas mas viejas de nuestra bodega. Fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable especialemente para la elaboracion de los vinos tintos. Maduración durante 12 meses en barricas de roble frances de primero, segundo y tercer año.

Características

Vino de color picota intenso, con ribetes vivos, de capa media, brillante y limpio. En nariz es intenso, limpio y expresivo. La notas de fruta madura, bayas oscuras, incluso mermeladas de ciruela, combinan en un muy buen equilibrio con las notas balsamicas, cacao en polvo, eucaliptos o caja de puros. En boca, es expresivo, carnoso, de paso equilibrado y largo, con taninos pulidos y buena acidez. El final de boca es largo.Ideal para acompañar platos de quisos y carnes rojas.

La Especificación

Embotellado                         Capacidad de almacenaje
15 de marzo de 2011          2018+
Alcohol                                 Temperatura der servir
14,5 % Vol.                          16-18º C

variedad de uva
70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon