Pere Seda Chardonnay 2021

Ursprungsbezeichnung: Pla i Llevant . Mallorca
Varietäten: 100% Chardonnay
Trinktemperatur: 7 - 9º C
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Präsentation: Kiste mit 12 Flaschen. Bordeaux 0,75 L. verführerischer Flaschenhals
Verkostungshinweis: Strohgelbene Farbe. Sauber und glänzend, fast kristallin. Olfaktorische Phase mit aufrichtigen und reinen Aromen. Varietätenaromen von Früchten (Ananas) und Gärung (Banane) mit blumigen Noten einer großen Reinheit.
Mundet fein und erfrischend, trinkt sich ausgeglichen und lieblich, leicht herb, wodurch dem Wein eine elegante Frische verliehen wird. Retronasal rein, bestätigt durch den Geruch an Steinfrüchte (Aprikose, Mango...) und mit Bananen- und grünen Apfelaromen.
Seidiger Abschluss mit einem langen und erfrischenden Nachgeschmack, der zum Genießen einlädt.
Pairing: Geräuchter Fisch und Meeresfrüchte. Pasteten. Gemüserahmsuppe. Pfannengerichte und Aperitife.

Bodegas Vinyes i vins Ca Sa Padrina 

D.O. Binissalem 

Vinyes i vins Ca Sa Padrina, Mollet, 0,75-l-Flasche
Jahrgang: 2021
Rebsorten: Cuvee aus Prensal Blanc und Chardonnay
Alkoholgehalt: 13 % vol. 

Nase: Intensive Aromen, die dank der kräftigen Noten nach tropischen Früchten und Zitrusfrüchten vor allem an die Rebsorte Chardonnay erinnern. Hinzu kommen blumige Noten und Fruchtaromen von weißen Früchten wie Birne, die allerdings weniger intensiv sind. Einige sanfte Noten erinnern an die Fermentation auf eleganten Hefen. 

Farbe: Helles Strohgelb, reintönig, glänzend mit grünlichen Reflexen 

Gaumen: Frisch, trotz des hohen Alkoholgehalts, der kaum zu vernehmen ist. Ausgewogene Säure und mittel bis langer Nachgeschmack, der zum Weintrinken einlädt.

Macabeu 2022 - TONI GELABERT

Blasses Strohgelb ins Grüne spielend. Rein und transparent.

Mäßig offene Aromen, die an die Obstsorten der Jahreszeit (grüne Äpfel, Kulturbirnen) erinnern. Angenehme Vegetaltöne.

Der anfangs liebliche Geschmack entwickelt sich sauber und ganz trocken. Ausgewogen, frisch und pikant. Lang und frisch nachhallend.

Serviertemperatur: 6ºC
Rebsorten: Macabeu

Son Fangos Blanc 22 - TONI GELABERT

Blassgelb mit Neugold-Schattierungen. Rein und sehr glänzend.

Mäßiges Bukett mit an weiße Blüten und Zitrusschale (Limette, Mandarine). Lustig und harmonisch.

Im Mund anfangs frisch, dann knusprig, mit einem dezenten Säuregehalt. Ausgesprochen fruchtig. Im retronasalen Bereich elegant und sauber, nochmal an Zitrusfrucht erinnernd.

Serviertemperatur: 5-7ºC
Rebsorten: Prensal, Moscatel

Blanc 2022 - Sebastià Pastor

Eleganz, Stil und vor definieren einen seidigen Griff. Ideal für allein oder in der Firma besser, und noch während der heißesten Tage des Jahres genießen.

Alkohol: 12,5% vol.

Sorte: Ein Wein aus der autochthonen Rebsorte Prensal Blanc (100%) gemacht.

Ernte: Die Ernte erfolgt von Hand in den ersten Wochen im September die Trauben aus unseren eigenen gemacht.

Entwicklung und Alterung: Der Wein wird aus der Blüte erfolgen muss, durch die Schwerkraft dekantiert. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 º C.

Aussehen: Es hat eine hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Saubere und helle.

Nase: Sorten Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne und reifen mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas, Pfirsich und Banane.

Geschmack: Am Gaumen frisch, fruchtig und ausgewogen lang anhaltenden Nachgeschmack.

Servieren Sie zwischen 6 und 8 ° C.

Finca Son Bordils Chardonnay 2019

Vino de la tierra Mallorca
Hervorgegangen aus kälteren Klimazonen , der berühmte weiße Rebsorte Chardonnay
Produktion hat eine geringe Früh und vollständige Reifung in der
Zentrum der Insel Mallorca , in der Finca Son Bordils ist.

Sorten:
Chardonnay 93 %, 7% Prensal Blanc

Weinberge:
Vineyards Chardonnay Son Bordils hat einen Durchschnitt von 16 Jahre
Alter, Überproduktion in 2019 von 1,2 kg / Rebe. Das Hotel liegt in der
Inca Laufzeit von 60 Meter über dem Meeresspiegel , mit Ost -West-Ausrichtung
und eine mittlere Steigung von 10%. Sie werden in Bodentyp gefunden
kalkhaltigen lehmigen Alluvium

Ernte:
Die Ernte fand zwischen 18 und 20 August 2019.

Produktion des Jahres :
15.000 Liter.
19.000 Flaschen 0,75 l .
0,50 -Liter-Flaschen 1.500

Zubereitung:
Kontrollierte Gärung bei 16 º C in Edelstahltanks .
Der Wein war kalt stabilisiert und gefiltert.
Datum der Abfüllung:
März 2021 ( erste Abfüllung ).

Alkoholgehalt:
14 % vol .

Gesamtsäure:
6 g / l Weinsäure

Flüchtige Säure :
0,67 g / l Essigsäure

Restzucker:
1,2 g / l (Glucose + Fructose)

Verkostung:
Farbe grün mit goldgelben , hell und leuchtend Reflexionen. in
Nase ist ein typisches Chardonnay ohne Eiche Alterung. Aromen von Früchten
Exotische und tropische Ananas, Banane und Anis. Am Gaumen ist er frisch mit Noten
Mineralien und einem langen, angenehmen Abgang. Wahrlich , das ist ein
groß, und selten, Chardonnay.

Trinken: Servieren bei 6-8 ° C. Alle Gerichte mit Meeresfrüchten, und
mit Reisgerichte wie Paella.

Blanc de Blancs 2019 - Son Bordils

Vino de la tierra Mallorca

Sorte:
Prensal ( 93%) und Viognier ( 7%).
Prensal ist eine weiße Rebsorte stammt Insel als
Mallorca, wo sie bereits im neunzehnten Jahrhundert mit den Namen der Kulturpflanzen
Prensal , Moll und Pansal Blanc.
Weinberge:
Die Weinberge von Prensal Son Bordils waren 16 und 8 Jahre alt bei der
Erntezeit , da die Produktion in diesem Jahr von 27.900 kg . (2,6
kg / Weinstock ) .. Das Hotel liegt am Ende der Inka 60 Meter über dem Niveau des
Meer, Ost-West- und eine durchschnittliche Steigung von 10%. es
in Bodentyp kalkhaltigen lehmigen Alluvium gefunden
Ernte:
Weinlese Prensal wurde am 14. , 18. und 20. September durchgeführt Viognier 2016 und Vielfalt wurde am 14. September 2016 geerntet.
Produktion des Jahres :
15.000 Liter. 20.000 Flaschen 0,75 l Lot A114
Zubereitung:
Kontrollierte Gärung bei 16 º C in Edelstahltanks .
Der Wein war kalt stabilisiert und gefiltert.
Datum der Abfüllung:
März 2018 ( erste Abfüllung ) .
Alkoholgehalt:
13% vol.
Gesamtsäure:
6 g / l Weinsäure
Flüchtige Säure :
0,47 g / l Essigsäure
Restzucker:
3,2 g / l (Glucose + Fructose)
Verkostung:
Hellgelb mit grünen Reflexen . In der Nase florale Aromen
( Jasmin, Geranium) und reife Frucht : Birne, Pfirsich, Aprikose. Aufzeichnungen
Mandeln und Anis. Der Geschmack ist frisch und sauber, mit einer guten Balance
süß / sauer. Gute Struktur und langem Abgang.
Trinken :
Servieren bei 6-8 ° C. Servieren mit Fisch, Meeresfrüchte, Nudeln und Reis.

MARGALIDA BLANC 2019

BLANC DE BLANCA 2022 - ANGEL BODEGAS

ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG