7103 Negre Bóta 2016

Aquest vi està elaborat principalment amb raïm procedent de vinyes
velles de Mantonegro plantades fa 50 anys per l'avi de la casa.
És un vi elegant, afruitat i profund amb fons minerals
aportats pel nostre vinya situat en terrenys de predominança
calcària.

Varietats de raïm: 60% Mantonegro i 40% Merlot.

Criança: 10 mesos en bótes noves de roure francès.

Grau alcohòlic: 13,5%

Vida en anys: 6-8

Producció: 2000 ampolles 0,75 L

ELABORACIÓ
Verema manual en caixes de 15 kg. Raïm acuradament seleccionada
raïm a raïm de les vinyes més velles de la varietat autòctona
Mantonegro, una varietat amb molt potencial aromàtic, que dóna vins
càlids i afruitats. El vi queda conjutado amb una part de Merlot
de vinyes més joves, que li donen més estructura.

Notes de tast

Vista: Vermell picota brillant de vora granat intens.

Nas: Nas potent i complexa. Aromes de fruita negra madura (mores,
pruna), amb tocs minerals, especiats i balsàmics.

Boca: Entrada en boca bastant fresca i elegant. Pas per boca equilibrat,
de taní amable i suau. Final en boca llarg i agradable. Molt
representatiu de la varietat Mantonegro. Convida al menjar.

Maridatge: Carns a la brasa, carns de caça, guisats, formatges curats, pernil ibèric.