SIÓ BLANC 2022
El Sió Blanc representa la nostra obstinació a buscar la complexitat en un vi blanc . S'elabora a partir de premsal Blanc , una varietat mallorquina fresca i d'aromes delicats juntament amb Viognier , una varietat atípica i de recent descobriment que aporta aquest toc àcid i estructurat que arrodoneix el vi . El resultat és un vi fresc , saborós i ric en matisos .
Vi de la Terra Mallorca
varietats :
60% premsal Blanc
40% Viognier
Criança : 40% ( Viognier ) durant 6 mesos .
Varietat de Barriques : 100% noves de roure francès.
elaboració :
Verema manual . Selecció estricta i premsat suau dels raïms a baixes pressions en premsa pneumàtica per evitar l'oxidació . El 70 % del volum total es fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a 14 º C durant 40 dies i el 40 % restant és fermentat i criat durant 6 mesos en bóta francesa .
Grau alcohòlic : 13,5%
Vida a anys: 4
Producció : 1330 Ampolles
Notes de Tast:
Vista : Groc palla . Net i brillant .
Nas : Potent , ric en matisos : fruita fresca , sana i madura , tons alfàbrega , lactis i minerals .
Boca : Ampli , amb cos , suau i saborós . Llarg i rodó.
|
|
|
|
|