Varietats :Malvasia 80%, Chardonnay 20% . Tipus: Vi de la terra de Mallorca Grau : 14% vol . Sucres residuals : <1 g / L Ampolles produïdes : 2820
Elaboració : Selecció de dos tipus de malvasies : istriana i digues Candia . després d'un suau premsat , el most és desfangat a baixa temperatura . un cop net , el most va iniciar la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable . Després es va trasbalsar a bótes noves de roure francès de 225 litres , on lentament va acabar la fermentació . Amb un " batonnage " regular romandre durant 5 mesos a les barriques . Abans de sortir al mercat , són necessaris alguns mesos d'ampolla per a la plena expressió del vi .
Tast : Nas molt complexa amb notes de cítrics , gingebre , flors blanques i amb lleus tocs d'espècies i fumats . La boca és molt àmplia i poderosa però al a vegada molt fresca , gran equilibri entre fruita , acidesa i roure . Suggeriments : Servir fresc però no en excés . Es recomana sobre uns 12 - 14 º C. Es pot acompanyar amb carns blanques , peixos , arrossos i amb formatges no molt curats . Deixar-se guiar pels seus instints .
Els clients que han comprat aquest producte també han comprat