variedad autóctona tinta que estuvo a punto de desaparecer y
recuperada durante los últimos años.
Ha sido criado 12 meses en barricas nuevas de roble francés
variedad autóctona tinta que estuvo a punto de desaparecer y
recuperada durante los últimos años.
Aroma agradable con aparición de sutiles aromas florales y
empireumáticos (torrefactos), también buena fruta, como cereza.
Presencia de aromas lácticos (toffee).
En boca entrada suave, paso equilibrado (ligeramente ácido) y
carnoso con taninos suaves y un buen postgusto.
Combina con platos consistentes, quesos fuertes, carnes rojas, caza,..
Este vino, debido a sus características y envejecimiento en roble,
mejorará sensiblemente si se conserva en condiciones adecuadas,
desarrollando nuevos matices, finura y potencial aromático.
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