Manto Negro y Callet
Según el método de “sangrado de lágrima” en uvas tintas. Tras mantener un breve contacto con los hollejos se separa el mosto por gravedad sin mediar ningún sistema mecánico de escurrido. Después de un desfangado estático a baja temperatura se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Vino de color rosado pálido. Aromas delicados de media intensidad con recuerdos a cítricos y hierbas aromáticas. En boca se muestra franco, de paso fresco con un final amplio y goloso.
Entre 6ºC y 7ºC
Entrantes suaves, Carnes blancas.
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