KM1 NEGRE ECO - TIANNA NEGRE

Any 2022 Denominació Vi de la Terra Mallorca

Raïm Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot, Syrah

per menjar rostits, carns vermelles, formatges

temperatura per beure 16-18 ° C el

contingut d'alcohol (Vol.) 13.50%

de sabor/aroma molt agradable, vellutat, intens i afruitat

País / Regió Espanya / Mallorca

Tianna Negre 1

Vélonegre 2018

Varietats de raïm
100% manto negre

verema
Després del desrapat s'inicia la maceració pre-fermentativa durant 5 dies. S'inicia la fermentació alcohòlica amb remuntats diaris per un període de 20 dies després del qual vam acabar amb una maceració post-fermentativa de 5 dies abans del trasbals.

elaboració
Després del desrapat s'inicia la maceració pre-fermentativa durant 5 dies. S'inicia la fermentació alcohòlica amb remuntats diaris per un període de 20 dies després del qual vam acabar amb una maceració post-fermentativa de 5 dies abans del trasbals.

criança
7 mesos en bótes franceses de 225 litres de segon any.

Nota de tast
Color granat de capa mitja amb ribet gerds. Net i brillant. En aroma, destaquen les notes balsàmiques i de pruna madura amb suaus notes de torrats i canyella. L'atac en boca es mostra suau amb un pas ampli i llaminer. Final lleugerament càlid amb delicades notes balsàmiques.

producció
1200 ampolles de 75 cl.

grau alcohòlic
14,50%

Àrea de produccióon
DO BINISSALEM. Mallorca

Temperatura de servei
16ºC

Nota de maridatge
"Escaldums" de pollastre, Rostit de porc al forn, Vedella de llet

presentacions
Ampolla de 75 cl.
Caixa de 6 unitats. Horitzontal. Mides caixa: 330 x 230 x 160 mm.
Ampolla de 1,5 L.
Caixes de 6 unitats. Vertical. Mides caixa: 210 X 320 x 355mm.
Ampolla de 6 L.
Sense caixa.

Varietats de raïm

43% Manto Negro, 4% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah, 11% Callet, y 28% Merlot..

verema

Totalment manual, a partir de la segona setmana de setembre de 2018.

elaboració
Fermentació llarga en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, amb diversos remuntats diaris.

criança
En bótes de roure francès i americà per un període de 3 mesos.

Nota de tast
Vi de color cirera intens, de capa mitja amb tons violacis en el seu menisc. Aroma caracteritzat per la fruita ben madura (prunes, móres) donant pas a notes suaus de torrefacció i especias.En boca es mostra sedós amb un bon pas, de glop fàcil i amb un final fresc i net.

producció
19.385 ampolles de 75cl. i 3.065 ampolles de 50cl.

grau alcohòlic
14.50%

Àrea de produccióon
D.O. BINISSALEM. mallorca

Temperatura de servei
16 º C

Varietats de raïm
100% manto negre

verema
Totalment manual, seleccionada en caixes de 12 quilos, a partir de la primera setmana de setembre de 2016, buscant el punt òptim de maduració.

elaboració
Després del desrapat es fermenta el most amb les seves pells en bótes de roure francès nou de 500 litres, tapa oberta. Maceració pre fermentativa de 5 dies. Remenades manuals diàriament durant el període de fermentació de 20 dies. Maceració post fermentativa de 5 dies abans del trasbals.

criança
7 mesos en la mateixa bóta en la qual ferment el vi. Aquest vi no ha estat filtrat.

Nota de tast
Vi de color vermell robí de capa mitja. Aroma d'intensitat mitjana, molt delicat amb notes de pruna madura molt típiques de la varietat amb un fons especiat. En boca es mostra sedós amb tanins madurs, de passada elegant. Post gust llarg i equilibrat.

producció
965 ampolles de 75 cl. totes numerades i firmadaas.

grau alcohòlic
14%

Àrea de produccióon
Vi de la Terra, Mallorca.

Temperatura de servei
Entre 17ºC i 18ºC

Nota de maridatge
Aus i conill.

presentacions
Ampolla de 75 cl. - Caixes de 3 Un. - Horitzontal - mesures caixa: 275 x 295 x 95 mm

Vélonegre 2018 MAGNUM

Varietats de raïm
100% manto negre

verema
Després del desrapat s'inicia la maceració pre-fermentativa durant 5 dies. S'inicia la fermentació alcohòlica amb remuntats diaris per un període de 20 dies després del qual vam acabar amb una maceració post-fermentativa de 5 dies abans del trasbals.

elaboració
Després del desrapat s'inicia la maceració pre-fermentativa durant 5 dies. S'inicia la fermentació alcohòlica amb remuntats diaris per un període de 20 dies després del qual vam acabar amb una maceració post-fermentativa de 5 dies abans del trasbals.

criança
7 mesos en bótes franceses de 225 litres de segon any.

Nota de tast
Color granat de capa mitja amb ribet gerds. Net i brillant. En aroma, destaquen les notes balsàmiques i de pruna madura amb suaus notes de torrats i canyella. L'atac en boca es mostra suau amb un pas ampli i llaminer. Final lleugerament càlid amb delicades notes balsàmiques.

producció
1200 ampolles de 75 cl.

grau alcohòlic
14,50%

Àrea de produccióon
DO BINISSALEM. Mallorca

Temperatura de servei
16ºC

Nota de maridatge
"Escaldums" de pollastre, Rostit de porc al forn, Vedella de llet

presentacions
Ampolla de 75 cl.
Caixa de 6 unitats. Horitzontal. Mides caixa: 330 x 230 x 160 mm.
Ampolla de 1,5 L.
Caixes de 6 unitats. Vertical. Mides caixa: 210 X 320 x 355mm.
Ampolla de 6 L.
Sense caixa.

Puntes Cal Negre

OUS AMB CARAGOLS Tinto

Tianna 3 "ESCURSAC" Tianna Negre

Vi de la Terra Mallorca

Anyada: 2018

Varietats de raïm: 100% Escursac

Contingut d'alcohol: 14% vol.

Criança en bóta: 9 mesos en bóta nova seleccionada de roure francès de 500 litres

Nas: Intensitat molt sensible, amb notes de prunes molt madures, pròpies de la varietat manto-Negre, amb un fons especiat.

Color: vermell robí, amb una intensitat de color mitjana.

Sabor: Sedós amb tanins madurs, elegant. Sabor llarg i equilibrat.

Producció: 996 ampolles de 0,75 litres, cadascuna de les ampolles de "The Sommerlier Collection" està signada a mà per l'enòleg del Celler Patrick Paulen. Un concepte molt especial, sense filtració ni acidificació.