SES HEREVES MAGNUM 2020 - TONI GELABERT

Atractiu color vermell granat, amb un intens rivet de guinda, de capa mitjana-alta. Net i brillant.

Olfacte de bona intensitat i netedat, tot i que de gran complexitat, on es distingeixen clares notes de terra humida i records balsàmics, espècies. Perfecta integració de les notes aportades per la fusta (regalèssia, tabac, sàndal), que juntament amb els records de fruita madura (nabiu, móra), conformen un olfacte harmoniós, equilibrat i concentrat.

Atac en boca amable, seguit per un pas musculat i carnós, amb una elegant sensació tànnica; gran equilibri entre alcohol i acidesa; intens, gustós i de notable maduració fenòlica, que desemboca en un post-gust llarg, viu i de gran extracció.

VARIETATS DE RAÏM: 33% Cabernet, 33% Merlot i 33% Syrah.

GRAU: 14.5% vol

CRIANÇA EN BÓTA :13 mesos en noves bótes de roure francès

TEMPERATURA DE SERVEI: 17-19º.

GASTRONOMIA: Pastis de carn, cuinats de llegums, vedella, caça, etc...

Preciós color vermell granat, amb rivet violaci, de capa mitjana. Net i molt brillant.

Fase olfactiva de gran intensitat i millor complexitat, amb predomini de notes terciàries (pedra mullada) i elegants notes reductives (sotabosc, trufa). Bon fons fruital, on destaquen aromes de móres i romegueres, juntament amb records de regalèssia i fines fustes (caixa de cigarros). Molt complex i de extrema personalitat.

Atac en boca amable i saborós, seguit per un pas de gran equilibri, on l’elegància i la finor s’imposen damunt la potència. Fresc, de taní suau i, sobre tot, molt gastronòmic. Càlid post-gust, llarg i de gran plasticitat.

CRIANÇA EN BÓTA :13 mesos en bótes de roure francès i americà

TEMPERATURA DE SERVEI: 16-18º.

VARIETATS DE RAÏM: Callet.

Vermell cirera profund amb rivets robí intens, de capa mitjana-alta.
Fase olfactiva de bona intensitat i qualitat on destaquen notes del terrer nadiu (pedra mullada, sílex), juntament amb notes de bàlsam d’eucaliptol. Fruita mesurada, amb indicis de baies vermelles fresques, fustes netes i flairoses, que aporten complexitat.
Atac en boca fresc i agradable, seguit per un pas de bona textura i amb un interessant caràcter continental. Taní suau, de bona qualitat, amb un lleuger toc d’acidesa que ens fa pensar que necessita una certa evolució en ampolla per aconseguir un bon equilibri, un vi complex i mal de definir però amb un futur prometedor que en tota seguritat serà espectacular. Post-gust llarg, inquietant pel seu llibertinatge.

VARIETATS: Merlot , Sirah i Pinot Noir.

CRIANÇA EN BÓTA :13 mesos en bótes de roure francès

TEMPERATURA DE SERVEI: 16/17°C

CLASSE DE COPA:Bordeus

Airejar 2/3 hores abans

ILLENC 2021 - TONI GELABERT

Bell color vermell granat, amb rivet violaci, de capa mitjana. Net i molt brillant.

    Fase olfactiva de gran intensitat i millor complexitat, amb predomini de notes terciàries (pedra mullada) i elegants notes reductives (sotabosc, tòfona). Bon fons fruiter, on destaquen aromes de mores i móres, al costat de records de regalèssia i fines fustes (caixa de cigars). Molt complex i d'extrema personalitat.

    Atac en boca amable i saborós, que dóna lloc a un pas de gran equilibri, on l'elegància i la finor s'imposen a la potència. Fresc, de taní suau i sobretot, molt gastronòmic. Càlid post-gust, llarg i de gran plasticitat.

CRIANÇA EN BÓTA: 12 mesos en bótes de roure francès

TEMPERATURA DE SERVEI: 16-18º.

ILLENC MAGNUM 2021

Bell color vermell granat, amb rivet violaci, de capa mitjana. Net i molt brillant.

    Fase olfactiva de gran intensitat i millor complexitat, amb predomini de notes terciàries (pedra mullada) i elegants notes reductives (sotabosc, tòfona). Bon fons fruiter, on destaquen aromes de mores i móres, al costat de records de regalèssia i fines fustes (caixa de cigars). Molt complex i d'extrema personalitat.

    Atac en boca amable i saborós, que dóna lloc a un pas de gran equilibri, on l'elegància i la finor s'imposen a la potència. Fresc, de taní suau i sobretot, molt gastronòmic. Càlid post-gust, llarg i de gran plasticitat.

CRIANÇA EN BÓTA: 12 mesos en bótes de roure francès

TEMPERATURA DE SERVEI: 16-18º.