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Binigrau

Binigrau

Binigrau

Donde la tradición se encuentra con la modernidad

La bodega Binigrau está situada en el corazón de Mallorca y en el hermoso pueblo de Biniali, el edificio que albergan las instalaciones diseñadas con tradición y adaptadas con modernidad para el proceso de manipulación de la uva. Sólo la mejor es capaz de dar vinos con la expresión del terroir y del saber hacer.

La calidad de los vinos de Binigrau están basados en una viticultura sostenible, respetuosa con el entorno. Viñas viejas con raíces profundas que exploran el suelo, racimos pequeños  bien expuestos y aireados colgados de las cepas, el hábitat, el microclima, la orientación de las parcelas, la productividad, son factores decisivos que dan como resultado una impecable materia prima.

El perfecto estado de la uva es la prioridad de Binigrau para conseguir  unos vinos completos en todos sus elementos y conceptos. Vinificaciones diferentes para viñedos y uvas diferentes. La primera selección de la uva parte de la propia selección en viñedo.

La complejidad de la recogida hecha a mano con cajas pequeñas y el proceso de elaboración en depósitos pequeños troncocónicos, tinos de roble y selección de madera grano fino para las barricas, son el verdadero factor diferenciador en los procesos de elaboración.

El resultado ha sido la elaboración de vinos bien dotados, completos, armónicos y equilibrados con cuerpo y grado, con volumen, potencia, sedosidad y frescura.


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