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Son Sureda Ric

Son Sureda Ric

Son Sureda Ric

 La finca Son Sureda Ric está situada en el levante de la isla de Mallorca, en el área septentrional de la comarca de Manacor. Tanto la finca como las tierras colindantes delimitan una zona privilegiada donde todavía se puede disfrutar de un paisaje poco degradado por el hombre, en el que se combinan con armonía las tierras de cultivo, la ganadería extensiva y la vegetación y fauna silvestres.

Nuestra principal actividad es la producción de unos selectísimos vinos tintos. Elaboramos nuestros caldos con uva ecológica procedente de las 3 hectáreas de viñedo que temos ubicadas dentro de la finca. Además, la crianza en barricas, el embotellado, el etiquetado y la venta del vino también se lleva a cabo en la propiedad. Así, nuestra forma de trabajar y la filosofía de la empresa son similares a las de los Chateaux franceses.

Abre una puerta a otro tiempo:
Desde la Edad Media hasta nuestros días, el tiempo ha traído grandes cambios para todo el mundo excepto para Son Sureda Ric. Aquí todo permanece igual, aunque sólo las gastadas piedras de nuestros muros son verdaderos testigos de ello. Son Sureda Ric se ha convertido en un paréntesis de historia que se mantiene viva en la era de la electrónica.

Las tierras de Son Sureda Ric pertenecieron a la porción  Alquería de Sa Sínia que el Rey Jaime I donó a su caballero Nuno Sanç, tras la conquista de Mallorca (1231). Éste inició un proceso de división de la alquería. Las primeras noticias de los Sureda como propietarios de la “possessió” datan de 1471.

Según el archivo histórico del Ayuntamiento de Manacor en el año 1856 la finca contaba con una extensión de 4,5 hectáreas de viñedo. La uva se utilizaba para la elaboración contaban con un “cup” (lagar) donde fermentar el mosto y el “celler” (sala de guarda) para almacenar el vino en depósitos de madera. El lagar y la bodega son lugares especialmente silenciosos y contrarios a los cambios. Conservan el aspecto de antaño y abrigan el mismo ambiente de cuando fueron construidos en losas de piedra y “marés”. A lo largo de los siglos, bodega y lagar han mantenido unas condiciones de temperatura y humedad singulares: siguen albergando en sus muros las esporas de levaduras que consiguen fermentaciones espontáneas en el vino que se elabora en su interior.

En la actualidad la elaboración vinícola de Son Sureda se centra en la producción de vinos tintos a partir de las variedades Callet, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La producción es reducida (unas 10.000 botellas al año) ya que la actividad de la bodega se lleva a cabo en las salas originales (siglo XVIII), de tamaño limitado, que no estaban diseñadas para un uso industrial.

En el año 2000 se inicio el proceso para la certificación de la finca  como de Producción de Agricultura y Ganadería Ecológicas. En realidad la consecución de la certificación no supuso grandes cambios ya que la gestión de las tierras y ganado se venía haciendo en régimen extensivo y con un uso muy reducido de productos fitosanitarios y abonos químicos. El viñedo, ubicado en su totalidad dentro de la finca, ocupa una superficie de 3 hectáreas y se trabaja siguiendo las normas UE de agricultura ecológica.


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