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Oliver Moragues Binicomprat

Oliver Moragues Binicomprat

Oliver Moragues Binicomprat

Los vinos OM Oliver Moragues se elaboran en la antigua Possessió Binicomprat, una de las fincas más antiguas de Mallorca, pues está ya catalogada en el año 1229 en el 'Llibre del Repartiment' de Jaume I, que narra la conquista de Mallorca. En ese momento la finca pasó a manos de la Orden de los Templarios, y no fue hasta 1511 cuando la casa pasó a formar parte de la actual familia, que desde entonces siempre se ha dedicado al cultivo de las viñas y a la producción de vino.

 Mantener este trozo de la historia viva de Mallorca, cada dia de forma fiel a como lo ha sido durante los últimos cinco siglos nos inspira y nos marca el camino a seguir en la elaboración de los vinos y cuidado de la tierra.

OM Oliver Moragues cuenta en la actualidad con 7 hectáreas de viñas trabajadas todas ellas a mano y siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Entre las variedades tintas que podemos encontrar en la finca están las clásicas francesas como Cabernet Sauvignon, Syrah, Melot y las mallorquinas.
Nuestros vinos tintos tienen vocación de vinos de guarda, y con ese espíritu se trabaja en la búsqueda de uvas maduras y sanas que permitan maceraciones largas, para lograr mayores extracciones.

Nuestros vinos blancos buscan la elegancia y la finura de los aromas con el equilibrio en boca propio de las uvas de la finca.

Nosotros entendemos la agricultura ecológica como una forma de entender la naturaleza y las plantas a base del cuidado específico y la prevención de enfermedades. Evitando la utilización de pesticidas y sintéticos químicos en las cepas, éstas pueden desarrollarse plenamente a lo largo de los años de su vida, pues la planta puede crecer en un entorno sano, rico en microorganismos necesarios y beneficiosos y puede desarrollar sus propias defensas frente a las enfermedades. Esto nos exige un trabajo muy intensivo en cada planta, específico y de prevención fundamental para adelantarnos a los problemas antes de que ocurran. El resultado son viñas más felices y más fuertes a medio plazo, que ofrecen unas uvas mucho más frescas, sanas y maduras.


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