Merlot 100% Finca s Aujub Vermell Vendimia: Manual en cajas de 15 kg. Última semana de Agosto de 2012. Elaboración: Maceración pre fermentativa en frío (48 h-1oºC). Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (28ºC) y posterior crianza en barrica (80% francés) durante 12 meses.
Color: Rojo picota de capa alta.
Aroma: Aromas de fruta madura y confitada (ciruelas) con ligeras notas tostadas.
Boca: Estructurado, frutal y persistente con taninos dulces.
Gastronomía: Servir entre 16 -18 C. Carnes rojas, estofados, quesos curados.
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