KM1 NEGRE ECO - TIANNA NEGRE

Año 2022 Denominación Vi de la Terra Mallorca 

Uvas Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot, Syrah 

para comer asados, carnes rojas, quesos

temperatura para beber 16-18 ° C el 

contenido de alcohol (Vol.) 13.50% 

de sabor/aroma muy agradable, aterciopelado, intenso y afrutado

País / Región España / Mallorca

Tianna Negre 1

VARIEDADES DE UVA

Callet

ELABORACION

Después del despalillado se fermenta el mosto con sus pieles en barricas de roble francés nuevo de 500 litros, tapa abierta. Maceración pre fermentativa de 5 días. Bazuqueos manuales a diario durante el periodo de fermentación de 20 días. Maceración post fermentativa de 5 días antes del descube.

CRIANZA

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Vélonegre 2018

Variedades de uva
100% Manto Negro

Vendimia
Tras el despalillado se inicia la maceración pre-fermentativa durante 5 días. Se inicia la fermentación alcohólica con remontados diarios por un periodo de 20 días tras el cual terminamos con una maceración post-fermentativa de 5 días antes del descube.

Elaboración
Tras el despalillado se inicia la maceración pre-fermentativa durante 5 días. Se inicia la fermentación alcohólica con remontados diarios por un periodo de 20 días tras el cual terminamos con una maceración post-fermentativa de 5 días antes del descube.

Crianza
7 meses en barricas francesas de 225 litros de segundo año.

Nota de cata
Color granate de capa media con ribete frambuesa. Limpio y brillante. En aroma, destacan las notas balsámicas y de ciruela madura con suaves notas de tostados y canela. El ataque en boca se muestra suave con un paso amplio y goloso. Final ligeramente cálido con delicadas notas balsámicas.

Producción
1200 botellas de 75 cl.

Grado alcohólico
14,50%

Área de produccióon
D.O. BINISSALEM. Mallorca

Temperatura de servicio
16ºC

Nota de maridaje
“Escaldums” de pollo, Asado de cerdo al horno, Ternera lechal

Presentaciones
Botella de 75 cl.
Caja de 6 unidades. Horizontal. Medidas caja: 330 x 230 x 160 mm.
Botella de 1,5 L.
Cajas de 6 unidades. Vertical. Medidas caja: 210 X 320 x 355mm.
Botella de 6 L.
Sin caja.

VARIEDADES DE UVA
43% Manto Negro, 4% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah, 11% Callet, y 28% Merlot.

VENDIMIA
Totalmente manual, a partir de la segunda semana de septiembre de 2018.

ELABORACIÓN
Fermentación larga en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con varios remontados diarios.

CRIANZA
En barricas de roble francés por un periodo de 5 meses.

NOTA DE CATA
Vino de color cereza intenso, de capa media con tonos violáceos en su menisco.
Aroma caracterizado por fruta roja fresca y flores, dando paso a
notas suaves de especias. En boca se muestra sedoso con un buen
paso, de trago fácil y con un final fresco y limpio.

PRODUCCIÓN
65.000 botellas de 75cl, 4.000 botellas de 50cl, 800 Magnums de 1,5 L y 10 Balthazar de 12 litros

GRADO ALCOHÓLICO
14%

ÁREA DE PRODUCCIÓN
D.O. BINISSALEM. Mallorca

TEMPERATURA DE SERVICIO
16ºC

NOTA DE MARIDAJE
Estofados de cerdo, carnes blancas y aves a la brasa.

PRESENTACIONES
Botella de 75cl, 50 cl y 150cl.
Cajas de 6 unidades

Vélonegre 2018 MAGNUM

Variedades de uva
100% Manto Negro

Vendimia
Tras el despalillado se inicia la maceración pre-fermentativa durante 5 días. Se inicia la fermentación alcohólica con remontados diarios por un periodo de 20 días tras el cual terminamos con una maceración post-fermentativa de 5 días antes del descube.

Elaboración
Tras el despalillado se inicia la maceración pre-fermentativa durante 5 días. Se inicia la fermentación alcohólica con remontados diarios por un periodo de 20 días tras el cual terminamos con una maceración post-fermentativa de 5 días antes del descube.

Crianza
7 meses en barricas francesas de 225 litros de segundo año.

Nota de cata
Color granate de capa media con ribete frambuesa. Limpio y brillante. En aroma, destacan las notas balsámicas y de ciruela madura con suaves notas de tostados y canela. El ataque en boca se muestra suave con un paso amplio y goloso. Final ligeramente cálido con delicadas notas balsámicas.

Producción
1200 botellas de 75 cl.

Grado alcohólico
14,50%

Área de produccióon
D.O. BINISSALEM. Mallorca

Temperatura de servicio
16ºC

Nota de maridaje
“Escaldums” de pollo, Asado de cerdo al horno, Ternera lechal

Presentaciones
Botella de 75 cl.
Caja de 6 unidades. Horizontal. Medidas caja: 330 x 230 x 160 mm.
Botella de 1,5 L.
Cajas de 6 unidades. Vertical. Medidas caja: 210 X 320 x 355mm.
Botella de 6 L.
Sin caja.

Puntes Cal Negre

VARIEDADES DE UVA

Manto negro, Syrah, Merlot, Callet y Cabernet Sauvignon

ELABORACION

Fermentación controlada, maceración de 38 días, con remontados, bazuqueos y délestages que aportan al vino estructura y complejidad. Una parte del Manto Negro y del Syrah fermenta en tinas de roble francés de 5000 litros para darle al coupaje más frutosidad y frescura. Vino sin filtrar.

OUS AMB CARAGOLS Tinto

VARIEDADES DE UVA

Manto negro, Syrah, Merlot, Callet y Cabernet Sauvignon.

ELABORACION

Tras el despalillado empieza la maceración pre-fermentativa durante 5 días. Se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios, y délestages a media fermentación por un periodo de 20 días tras el cual terminamos con una maceración post-fermentativa de 5 días antes del descube.

Tianna 3 "ESCURSAC" Tianna Negre

Vi de la Terra Mallorca

Añada: 2018

Variedades de uva: 100% Escursac

Contenido de alcohol: 14% vol.

Crianza en barrica: 9 meses en barrica nueva seleccionada de roble francés de 500 litros

Nariz: Intensidad muy sensible, con notas de ciruelas muy maduras, propias de la variedad Manto-Negro, con un fondo especiado.

Color: rojo rubí, con una intensidad de color media.

Sabor: Sedoso con taninos maduros, elegante. Sabor largo y equilibrado.

Producción: 996 botellas de 0,75 litros, cada una de las botellas de "The Sommerlier Collection" está firmada a mano por el enólogo de la Bodega Patrick Paulen. Un concepto muy especial, sin filtración ni acidificación.