Variedades de uva: Cabernet Sauvignon 100%
Sistema de cultivo: espaldera
Ubicación de la viña: termino de Manacor y Felanitx
Denominación de origen: D.O. Pla i Llevant – Mallorca
Tipo de vino: tinto crianza
Grado alcohólico: 14- 14.5 % vol.
Fermentación: alcohólica en depósito de acero inoxidable a
Crianza: en barrica nueva de roble francés. Posterior crianza en botella
Nota de cata: vino de color rojo picota intensa con tonalidades amoratadas con lagrima densa y de caída lenta, limpio y brillante de capa alta.
En nariz, intensidad y complejidad alta, aromas de eucalipto, regaliz, fruta negra muy madura, láctico, floral, con recuerdos animales (caza, cuero, piel).
Entrada en boca potente y untuosa, buen equilibrio entre alcohol, acidez, azúcar y taninos que parte de ellos han sido aportados por la madera nueva y que se pulirán con el tiempo, paso por boca carnosa y muy largo, al final vuelven los aromas de la fase olfativa, muy persistente al final.
Recomendaciones: marida bien con platos de caza y guisos con mucho cuerpo.
Temperatura de servicio: servir entre 18º- 20ºC.