Imprimeix

Toni Gelabert

Toni Gelabert

Toni Gelabert

ORÍGENS
" Vins Toni Gelabert " és un petit celler familiar , d'elaboració artesana .

L'any 1979 Toni Gelabert va començar a elaborar vi . La il · lusió dels primers anys es convertiria amb el pas del temps , en una manera de ser , de sentir, d'estimar i de viure . En unes vinyes familiars , per iniciativa pròpia , Toni Gelabert , amb el suport de les seves filles , la seva dona , familiars i amics , va posar tot el seu esforç , des de l'equilibri , en l'elaboració del vi .

La curiositat i les ganes de millorar aquells primers resultats li va proporcionar l'interès necessari per investigar fins harmonitzar l'olor i el gust del vi que creava .

CELLER
Elogiat per enòlegs , sommeliers i professionals del sector , Toni Gelabert iniciar el seu camí en mercat dels vins de qualitat . I ho va fer amb la marca " veure de la Terra Pla i Llevant - Mallorca" .

Uns anys després , el 1999 va culminar el procés de tramitació de la DO Pla i Llevant .

Aquell mateix any , la família Gelabert va iniciar la construcció del seu nou celler " Celler Ses 3 Ermites ", prop de Manacor , a les terres de Son Fangos .

En una plana plàcida . La llum , el vent , l'aigua i l'energia com a elements d'una construcció que ara és bressol de vins serens

CULTIU
Toni Gelabert té 5 hectàrees de vinya , conduïda en espatllera , amb el sistema de poda cordó Royat ( deixant unes 8 borrons per cep ) .

La producció mitjana aproximada és de 2 a 3 quilos de raïm per any i cep .

Abonen la terra productes biològics , i per a les tasques de cultiu , poda , verema , tràfec i embotellat , utilitzen el sistema ancestral de la biodinàmica .

La capacitat del celler és de 220 hectolitres . El most del raïm , recollides i seleccionades a mà , fermenta a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable .

Els negres reposen de 12 a 15 mesos en bótes de roure francès i americà . Els blancs Chardonnay i Torre des Canonge fermenten i fan una criança de 3 mesos en bótes noves de roure francès.

Intuïció , treball i una carícia a la terra . Per tot això , Toni Gelabert ha rebut nombrosos premis a les Illes i fora d'elles . Tants mèrits li donen la força per millorar i seguir.


Mostra per pàgina
Ordena per
*
El preu inclou l'IVA