Imprimeix

Xaloc

Xaloc

Xaloc

" El petit és bonic ' , la qualitat més que la quantitat , des del principi va ser el lema de la enòloga Cristina Schallock . És molt millor raïm sense altres additius fora de si mateixos per madurar i convertir-se en un vi excepcional , ja que Schallock com Christina també gaudeix de si mateixos .

El Cabernet Sauvignon , Merlot i Shyraz estar al Xaloc celler per al vi negre crescut per als vins blancs , el raïm Sauvignon Blanc i Chardonnay .

La collita s'inicia a finals d'agost per al vi blanc i dura fins a mitjans de setembre per al vi negre . Es cullen els raïms exclusivament en selectiva la recol · lecció manual .

Els mateixos estàndards s'apliquen igualment a l'elaboració dels vins . Estat de l'art dels coneixements tècnics associats amb els mètodes tradicionals provats d'elaboració del vi . Cal per preservar la qualitat del raïm . Per tant , només el raïm són processades des del seu propi vinya .

La major expansió dels vins negres es du a terme - separats d'acord a les varietats de raïm - en bótes de roure francès , hongarès i americà . Depenent de com els vins de l'enòleg , la paleta i l'enòleg principal decideixen la creació de la pròpia vins base . Així que el vi negre Xaloc és llavors madurar més aprox 18 a 24 mesos en bótes de roure .

Després de la fermentació , i l'expansió del vi s'embotella ràpidament i amb cura directament al celler . L'objectiu és aconseguir el meravellós aroma íntegrament i els vins per gaudir d'una major maduresa en l'ampolla .

La collita anual ofereix un màxim de 15.000 ampolles de vi exclusiu , dels quals 12,000 vi negre i 3.000 ampolles de vi blanc.


Mostra per pàgina
Ordena per
*
El preu inclou l'IVA