Imprimeix

Ca sa Padrina

Ca sa Padrina

Ca sa Padrina

Celler Ca Sa Padrina

Celler fundat el 1999 per tal de recuperar i millorar els tradicionals vins de Mallorca . Les vinyes es troben al municipi de Sencelles , poble situat al centre geogràfic de l'illa , gaudint d'un terreny de l'època terciària , pedregós , calcari i franc- argilós .

 La vinya té una extensió de 8 hectàrees , està ordenat en emparrat i amb poda Royat doble , admetent una càrrega per planta de 2'5 kg . La verema es realitza manualment , es recull en caixes apilables de 18 kg i s'introdueix en les bótes de fermentació després de la seva recollida. La fermentació es fa a una temperatura controlada de 23 º C. El vi negre resultant anomenat Montenegro Suñer - Bibiloni és elegant , molt aromàtic i equilibrat entre joventut i criança . Entre les seves característiques organolèptiques destaca el seu color cirera robí de capa mitja -alta , aroma fina amb expressió de fruita madura i tocs de fruites del bosc , a més d'algun torrat ( cacau i toffe ) . En boca és lleuger , rodó , amb tanins fosos però persistents , encara que mesurats . Retronasal d'herbes silvestres de sotabosc . Es tracta d'un vi perfecte per a plats típics de la mediterrània occidental .

El celler elabora un vi blanc , Mollet Suñer - Bibiloni , on la protagonista és el raïm autòctona moll


Mostra per pàgina
Ordena per
*
El preu inclou l'IVA