Imprimeix

Ca´n Coleto

Ca´n Coleto

Ca´n Coleto

Des de l'any 2000 tenim en marxa la nostra producció de vinya seguint el sistema d'agricultura ecològica .

Comencem sembrant una petita parcel · la de uns 2000 m2 . La intenció era poder seguir fent vi de casa .

El vi fet a casa era una tradició mallorquina molt antiga que consistia a fer vi per al seu consum propi . S'ajuntaven diverses famílies i , treballant junts , elaboraven el vi que després es repartien .

Els raïms provenien de les seves pròpies vinyes o altres que anaven a veremar i compraven .

Els temps anaven canviant , les vinyes tornaven velles , la gent buscava diners fàcils i la vinya portava molta feina . Llavors les vinyes s'anaven descuidant i arrabassant . Estem parlant dels anys 70 .

Un dels pobles que va aguantar més temps les plantacions de vinya va ser Felanitx i la meva família cada any es desplaçava per collir raïm i després elaborava el nostre vi fet casa .

Però quan vam entrar a formar part de la Comunitat Econòmica Europea , es subvencionaven les arrencades de vinyes . La majoria de gent va arrencar la seva vinya i nosaltres veiem que cada vegada era més difícil trobar raïm per comprar .

Així s'explica que nosaltres sembréssim vinya per poder seguir la tradició familiar . Vam decidir sembrar Monastrell ja que volíem un vi de consum ràpid ( jove ) i de bona producció .

Els problemes van aparèixer ràpidament . Havíem necessita un tractor adequat , uns eines específiques , un lloc per elaborar el vi amb bones condicions , uns dipòsits , unes màquines , ...

És clar , amb tot el que necessitàvem podíem elaborar més vi sense augmentar gairebé res el cost. Així vam decidir sembrar més vinya .

Seleccionarem el tipus de vinya que donava bon rendiment a Mallorca i que permetés , en poc temps , poder elaborar vins de qualitat .

Així sembrarem Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Syrah i , per no perdre les varietats que antigament servien per a fer vi a Mallorca també sembrarem callet, fogoneu i manto negre .

I ara estem aquí després d'aquests anys amb l'orgull de mostrar que el sistema ecològic de conrear la vinya funciona . Amb la satisfacció de veure que la majoria dels nostres vins són reconeguts amb premis nacionals i internacionals . I sobretot , amb l'alegria de veure cara a cara com agrada el nostre vi a la gent que ho prova .

La nostra plantació actual és de 2,5 Ha i tots els vins els elaborem a partir del raïm de les nostres vinyes .


Mostra per pàgina
Ordena per
*
El preu inclou l'IVA