Imprimeix

Ànima Negra

Ànima Negra

Ànima Negra
El celler ÀN Negra, situat al sud-est de l’illa de Mallorca elabora els vins a l’antiga possessió de Son Burguera. Aquesta edificació, propera a la vila de Felanitx, i que data del s. XIII comptava, des dels seus inicis, amb unes dependències per a l’elaboració de vi, destinat, en principi,  a abastir el consum de la gent vinculada a aquell entorn. El conreu de la vinya hi ha perviscut de manera continuada fins a l’actualitat i ha contribuït a donar fesomia pròpia al paisatge illenc, integrat geogràficament a la Mediterrània, fent del vi un producte emblemàtic de la nostra gastronomia.

No serà, però, fins al segle XIX, quan les vinyes franceses es veuen afectades per la fil·lotxera, que la producció vitivinícola a Mallorca es converteix en una part important de l’economia agrària. Felanitx n’és un cas paradigmàtic. Tant és així que el 1919 es funda a aquesta vila el celler cooperatiu amb la voluntat d’agrupar la totalitat de la producció i fer-ne un ús més rendible. La magnitud de l’edifici revela l’esplendor econòmic del moment. Els anys 70 del segle XIX sortien del port més de nou milions de litres de vi.

Amb tot, el conreu de la vinya, amb avanços i retrocessos, i amb un paper important o secundari per a l’economia, ha passat a ser tradicional, part de la nostra cultura. La tasca vitivinícola actual no fa més que perpetuar una activitat ancestral. És dins aquest context que el 1994 neix ÀN Negra. Aprofitant inicialment les infraestructures que oferia l’antiga possessió s’elaborà la primera producció. A partir de llavors la millora de les instal·lacions, obligada com a condició indispensable per a la producció d’uns vins de qualitat, ha estat constant.

El respecte a les particularitats del sòl i el conreu de les varietats autòctones (manto negre, fogoneu, prensal i sobretot callet) han configurat una filosofia pròpia tant en la manera  d’entendre la viticultura com en el producte mateix. Es tracta de recuperar el significat primigeni de “Denominació” tal i com va ser concebut a la França dels anys 20, en el sentit d’elaborar uns vins que revelin una personalitat pròpia. De la simbiosi irrepetible d’un clima, una terra i unes varietats autòctones en surten així uns vins particulars, sincers, allunyats de les tendències actuals d’elaboració impersonals. És aquesta premissa, i la voluntat d’oferir un producte de màxima qualitat, que marca el dia a dia d’ÀN Negra.

 


Mostra per pàgina
Ordena per
*
El preu inclou l'IVA