Imprimeix

Binifadet

Binifadet

Binifadet

El 1979 vam iniciar una plantació a l'illa de Menorca , amb diverses varietats de vinyes . L'experiència de diverses veremes ens va portar a ampliar les vinyes amb aquelles soques que millor s'adapten a la climatologia de l'illa. Després d'anys de dedicació a l'elaboració de vi per a consum familiar , i després de construir un modern celler , al maig de 2004 van sortir al mercat els nostres primers vins .

Actualment , les Bodegues Binifadet s'uneixen en perfecte equilibri els valors naturals i paisatgístics de l'illa de Menorca , declarada Reserva de la Biosfera , gràcies al seu entorn tan cuidat com privilegiat , juntament amb un servei servicial , una atmosfera distesa i , evidentment , uns vins amables , alegres , jovials . Tots molt menorquins , molt mediterranis .

El 2004 , el mateix any que vam començar a comercialitzar els nostres vins , vam inaugurar unes modernes instal · lacions dissenyades per l'arquitecte menorquí Lluís Vives .

Dividida en dues plantes, la superior està dedicada a l'elaboració del vi , a la terrassa ia la botiga. La inferior és exclusivament per a la criança dels vins , el seu embotellament i etiquetatge . Excavada a marès , és ideal per mantenir la temperatura i la humitat : ni molta humitat per evitar floridures ni poca humitat per evitar evaporació excessiva de les bótes ( fenomen conegut amb el romàntic nom de " Porció de l'Àngel "), i una temperatura estable per que el vi descansi tranquil .

Tots els nostres vinyes estan plantades a la zona sud de l'illa , caracteritzada per un subsòl calcari ( de marès , la pedra calcària típica de Menorca) cobert per una capa de pedres i terra argilosa , que conformen un subsòl ideal per al cultiu de la vinya .

A més , totes les tanques , o parcel · les, en què es troben les nostres ceps , estan tancades per " paret seca " , l'habitual paret menorquina feta amb pedres que protegeix les plantes del vent de tramuntana , vent del nord tan característic a la nostra illa .


Mostra per pàgina
Ordena per
*
El preu inclou l'IVA